炒麻油腰子鸡睾丸
材料
做法
老姜洗净切片备用,腰子切花后斜切片.鸡睾丸川烫过水洗净备用
泡好的腰子先川烫 ,将川烫好的腰子捞起,并置于冷水浸泡(这里的浸泡动作很重要,为了去尿骚味跟脆度)
在锅内倒入麻油.再入姜片爆香! 真到姜的味道都散发出来.姜片有点缩
倒入一罐米酒加300cc水煮滚后放入腰子鸡睾丸稍滚即可熄火调味
(创建于2016-06-21)老姜洗净切片备用,腰子切花后斜切片.鸡睾丸川烫过水洗净备用
泡好的腰子先川烫 ,将川烫好的腰子捞起,并置于冷水浸泡(这里的浸泡动作很重要,为了去尿骚味跟脆度)
在锅内倒入麻油.再入姜片爆香! 真到姜的味道都散发出来.姜片有点缩
倒入一罐米酒加300cc水煮滚后放入腰子鸡睾丸稍滚即可熄火调味
(创建于2016-06-21)