抹茶巧克力豆、蔓越莓饼干

材料

"低筋面粉 340公克","无盐奶油 160公克","细白砂糖 70公克","抹茶 20公克","鸡蛋 2个","盐 1/4茶匙","巧克力豆 约80公克","蔓越莓 约20-30公克"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好) 。无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态.

  2. step2

    2: 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)。

  3. step3

    3: 将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀

  4. step4

    4: 再将过筛的面粉、抹茶粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

  5. step5

    5: 最后将巧克力豆加入混合均匀.

  6. step6

    6: 将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中。

  7. step7

    7: 用手将小面团压扁;放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟,焖5分钟。再打开烤箱,移出到铁网架上放凉即可。

  8. step8

    8: 在这之前已做一份,加了抹茶蔓越莓的饼干面团,卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块,烤了一些。抹茶蔓越莓的饼干面团作法,同抹茶巧克力豆的饼干面团。

  9. step9

    9: 自己做的饼干特爱吃呢!

(创建于2016-06-21)

关键词

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