姜汁香菇鸡肉炒面

材料

面条 2人份,干香菇 8朵,鸡胸肉 200g,红萝卜 适量,洋葱 1/2颗,青葱 1只,蒜末 1茶匙,辣椒 1只,<醃肉酱料> :,米酒 1大匙,盐巴 适量,黑胡椒 适量,<调味料> :,姜泥 1大匙,酱油 1大匙,素蚝油 1大匙,乌醋 1大匙,米酒 1大匙,香油 1茶匙,泡水 1大匙,盐巴 适量

做法

鸡胸肉切小块后用<醃肉酱料>抓码醃渍30分钟以上、干香菇洗净后放在水里泡软备用。

香菇和洋葱切粗丝、红萝卜切成丝、葱白切花、葱绿切丝、辣椒切片备用。

<调味料>先调匀成综合酱汁备用(盐巴除外)。

烧一锅热水,水滚后加入面条,煮熟后捞至冰水冰镇一下,再取出沥干备用。

热锅冷油,放入鸡胸肉两面煎至七、八分熟后取出备用。

利用原锅的鸡油放入香菇煸至香气出来,将香菇推至锅中一旁,加入洋葱炒至透明,再加入蒜末、葱白、辣椒爆香。

放入红萝卜丝翻炒,再下面条翻炒均匀。

加入作法(3)、盐巴、鸡胸肉翻炒均匀,收干酱汁后加入葱丝拌炒一下即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

炒面  鸡肉炒面  香菇鸡肉  肉炒  香菇  姜汁  

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鸡肉的做法

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