毛毛虫鱼松面包【好虫上菜囉】

材料

"沙拉酱,鱼松(或肉松)适量,软化奶油40G,鸡蛋一颗,高筋面440G,奶粉60G,盐1/2茶匙,糖1~2大匙,鸡蛋1颗,即溶酵母粉5G,水 230G"

做法

  1. step1

    1: 面包材料全部放入盆中搅拌均匀,揉成团

  2. step2

    2: 再用搅拌器或手揉至面团有延展性时包入奶油,继续揉到表面光滑,可拉一层薄膜时盖著做第一次发酵

  3. step3

    3: 大约30~50分至面团两倍大时取出(用手戳下去不会弹回来)

  4. step4

    4: 分割成8~9个小面团,松弛10分钟

  5. step5

    5: 取出杆成长方型(尽量杆到底,把气泡挤出去)

  6. step6

    6: 挤上沙拉酱,洒鱼松

  7. step7

    7: 卷制2/3处,尾端切成条状(要分开比好看)

  8. step8

    8: 卷起

  9. step9

    9: 用黑色的芝麻,紫米或黑豆当眼睛

  10. step10

    10: 将它扭曲成各种形状进行最后发酵,发酵约2倍大时刷上蛋液(这些要分两次烤)

  11. step11

    11: 用170度烤12~15分,表面金黄时取出就完成了(依个人烤箱调整时间)

  12. step12

    12: 是在拍我吗

  13. step13

    13: 睡这真舒服

(创建于2016-06-21)

关键词

鱼松面包  鱼松  毛毛虫  

面包的做法

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