炸酱面

材料

"猪绞肉(夹心肉) 一台斤","小豆干 一台斤","豆瓣酱 两包","甜面酱一包 一包","蒜姜辣椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 豆干切成小丁备用。

  2. step2

    2: 蒜姜辣椒切成小碎末备用。

  3. step3

    3: 用少许植物油将蒜、姜、辣椒末爆香。

  4. step4

    4: 加入绞肉炒至全熟,再将豆干小丁加入继续拌炒一会。

  5. step5

    5: 然后将豆瓣酱和甜面酱一一加入, 同时加入少许的水, 才能将酱料拌炒均匀, 让肉末及豆干丁入味。

  6. step6

    6: 最后加水与酱料齐, 大火滚后改小火炖煮10分钟。然后盛出小锅, 放入电锅继续炖煮二杯水。(也可以直接以菜锅小火一直炖煮半小时,但要留意汤汁是否烧的过干)

  7. step7

    7: 等电锅跳起,香喷喷的杂酱就完成了!

  8. step8

    8: 浇拌面条,就是一餐道地的北方炸酱面了。

(创建于2016-06-21)

关键词

    

炸酱面的做法
炸酱的做法

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