龙身凤尾虾

材料

海虾30只,香菇15克,料酒25克,熟火腿75克,熟花生油500克,冬笋高汤各50克,香油葱白、干淀粉各10克,精盐3克,味精

做法

1、香菇、冬笋、葱白切片,火腿切条。

2、将火腿条横放于近虾尾的肉面上,撒少许干淀粉,由虾尾裹住火腿条,形成龙身虾尾的生胚。

3、花生油炸至五成熟时,将生胚过油,卷曲成龙身虾尾形时捞出。

4、花生油10克、料酒、香油、高汤、精盐、味精以及香菇、冬笋、葱片稍炒,倒入过油虾,快速颠炒均匀装盘即可。

(创建于2013-07-30)

关键词

龙身凤尾虾  凤尾虾    

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