三杯杏鲍菇

材料

"杏鲍菇 5朵","老姜 1块","红辣椒 1条","九层塔 2大把","黄金玄米油 适量","麻油 适量","酱油 1大匙","香油 少许","米酒 1大匙","冰糖 1大匙","水 少许","酱油膏 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 杏鲍菇斜切块、老姜切片、九层塔去梗、红辣椒切片备用接着干煎杏鲍菇,煎出香气后备用

  2. step2

    2: 锅子烧热加入1大匙麻油和1大匙黄金玄米油,放入老姜片、辣椒片以小火煸炒出香味。

  3. step3

    3: 接着,加入杏鲍菇、冰糖及酱油适量、米酒少许、水少许拌匀,再加入少许麻油、九层塔拌炒。

  4. step4

    4: 预热砂锅,用麻油炒香九层塔,加入米酒+香油,接着倒入杏鲍菇后盖起,淋上米酒+香油呛香即完成。砂锅的用处是锁住食物的鲜甜~但家中没砂锅可以省下这步骤

  5. step5

    5: 在预热砂锅同时,另烧一锅热水加适量盐、黄金玄米油

  6. step6

    6: 大约滚1分钟半即可起锅

  7. step7

    7: 因为是年菜咩~接着把炒好的杏鲍菇摆盘,这样就美美上菜了哟!大鱼大肉之后,别忘了来点青菜唷!

(创建于2016-06-21)

关键词

三杯杏鲍菇  鲍菇  三杯  

杏鲍菇的做法

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