[ 日式 ] 豚肉の生姜烧き

材料

"猪肩肉 250g","洋葱 一颗","青椒 半颗","蒜末 半小匙","姜末 一大匙","米酒 适量","味淋 100c.c.","酱油 50c.c.","番茄 半颗","高丽菜 1/8颗","紫高丽菜 少许",

做法

  1. step1

    1: 材料分为两部分:沙拉(上图)。主菜(下图)p.s:照片材料份量为上图食材的两倍

  2. step2

    2: 步骤1:调味醃料酱。磨碎 蒜 及 姜 。(此部分可依个人喜好调整)

  3. step3

    3: 步骤2:制作醃料酱。依序加入米酒[清酒更佳],味醂,酱油(照片比例为两倍份量)。将蒜末及姜末加入酱汁中。猪肉切片( 0.5 cm 厚度最刚好 ) , 拌入酱料中醃渍 , 醃渍时间约5~10分钟

  4. step4

    4: 步骤3:等待醃渍时间-->备料。预先切好洋葱以及青椒(上色功能,也可选择彩椒)

  5. step5

    5: 步骤4:等待醃渍时间-->制作沙拉。高丽菜逆纹切丝,泡入冰水中(如没冰水可放置冰箱口感会更清脆)。再番茄切为六等份

  6. step6

    6: 步骤5:主菜烹煮。1.加入适量的油,中火2.开始煎猪肉3.当肉变微咖啡色后4.将洋葱放进软炒再加入青椒5.将醃渍肉的酱汁倒入后,稍微收干一下再熄火6.完成

  7. step7

    7: 步骤5:摆盘。豚肉の生姜烧き(上面可加七味粉)+沙拉(搭配和风沙拉酱)

  8. step8

    8: 完成!

(创建于2018-03-19)

关键词

[ 日式 ] 豚肉の生姜烧き  生姜  豚肉  日式  

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