高纤魔芋牛蒡锅

材料

魔芋 1块,红萝卜莲藕 各半条,牛蒡 1/4条,荷兰豆 10条,冬菇 4只,蒜(剁茸) 2瓣,葡萄籽油 2汤匙,无味精鸡汤 1/2杯,老抽 1/2汤匙,糖 1茶匙

做法

1、将魔芋用清水洗净,然后切成小块,用清水加1茶匙白醋汆水。

2、将红萝卜、莲藕切块,牛蒡切片,莲藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防变色。

3、冬菇浸泡至软身,一开四或原只均可。荷兰豆洗净用油盐汆水备用。

4、烧热砂煲,下葡萄籽油爆香蒜茸,加入冬菇、魔芋、莲藕、牛蒡炒香,然后加无味精鸡汤,焖约15分钟,加入红萝卜再焖 5 分钟,最后加入荷兰豆翻炒片刻,加老抽和糖炒匀即可。

(创建于2016-07-24)

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高纤    

魔芋的做法
牛蒡怎么吃

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