软炸虾

材料

主料:虾仁350克,豆苗50克,碱面,味精,胡椒蛋清,干淀粉,葱,姜,油各适量。

做法

1、虾仁加少许食碱面腌制,然后用水冲去碱,用干毛巾沾干水分,加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,空去油;

2、锅内留底油,下葱姜末、虾仁稍炒,倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成),翻炒装盘,炒豆苗围边即可

(创建于2013-03-08)

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软炸虾  软炸    
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炸虾的做法

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