打玻尿酸的奶油馒头

材料

"中筋面粉 300克","全脂鲜乳 150CC","全脂奶粉20克 3大匙","速发酵母3克 1小匙","糖30克 2大匙","盐1克 1/4小匙","融化奶油 10CC"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料放在钢盆内用筷子搅拌均匀至看不到水分(这个时候绝对不要用手,会黏到你想丢掉钢盆),用刮板把黏在钢盆上的材料通通刮干净,揉成光滑的面团

  2. step2

    2: 面团盖上保鲜膜松弛3-5分钟,橄成长方形,要空气都赶出去喔~

  3. step3

    3: 折三折(转90度再一次三折,一样要空气都赶出去喔~)

  4. step4

    4: 橄成平均厚度的长方形,刷上一层薄薄的水以利黏合(不要擀的像我这么长,宽一点~这样你的馒头才不会东倒西歪)

  5. step5

    5: 卷起的时候要稍微拉紧并且平均施力

  6. step6

    6: 拍上少量手粉,等切成四份

  7. step7

    7: 大同电锅外锅放入一杯水,按下开关30秒-1分钟,觉得有热度之后把开关按起来,把摆好馒头的蒸笼摆上去发酵约30分钟

  8. step8

    8: 锅盖要用布包起来,布跟锅盖之间再放二张厨房纸巾吸水蒸气

  9. step9

    9: 盖上锅盖(开约一公分的小缝,不要盖满)按下开关,开始冒烟算起蒸12分钟即完成

  10. step10

    10: 时间一到将整个蒸笼端离火源,静置5分钟再打开

  11. step11

    11: 皮光肉滑打了玻尿酸的奶油馒头超好吃~

(创建于2016-06-21)

关键词

奶油馒头  打玻尿酸的奶油馒头  

奶油的制作方法
馒头的做法

小知识

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