皮脆心Q,迷人的《韩国面包》

材料

"韩国面包粉 250g","高筋面 50g","黑白芝麻 20g","无盐奶油 50g","鸡蛋 60g","酱油 6g","鲜奶 100g","细砂糖 10g"

做法

  1. step1

    1: 酱油是上色用的,用量越多颜色就会越深不过千万不要使用浓稠的酱油膏。这次使用的蛋比较大颗若是使用 50g 的蛋,鲜奶可以增加 5~10g喜欢清淡口味的《糖》可以不要加或者仅加入 5g 即可,这次试了 10g 的糖似乎有点过甜。这是我个人的感觉啦!!

  2. step2

    2: (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)面包机容器内装上《面包》专用叶片将所有的材料全都倒进面包机容器中以 Mode30 《乌龙面面团模式》搅打成面团只要打一轮 15分钟 就结束了

  3. step3

    3: 手先沾一点沙拉油以防沾粘从面包机容器中取出面团揉圆放进工作钢盆中包上保鲜膜静置 10分钟 醒面。

  4. step4

    4: 醒好的面团分割成十等份每一份大约会是在 55g 左右将分割好的面团揉圆摆放在烤盘上再静置约 10分钟 ,并且预热烤箱准备烘烤。

  5. step5

    5: 先将烤箱设定好170度烘焙时间: 5分钟取出烤盘在每个面包表面喷洒约按压十次以上的水再次放进烤箱烘烤 5分钟 后第二次进行喷水调整烤箱温度:160度烘焙时间: 30分钟

  6. step6

    6: 《韩国面包》要成功最为关键在于烘烤时间一定要足够在两次喷水之后调低温度,最好能烤至表面呈现轻微上色皮脆心Q,是一款越嚼越香的面包唷!下午一出炉我自己都忍不住先吃掉了两颗真的好香、好Q、好好吃果真是得使用专用的《韩国面包粉》才能做出这般耐人寻味的口感与嚼劲来

(创建于2016-06-21)

关键词

韩国面包    

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