可乐茶叶蛋_电锅料理 超简单

材料

"鸡蛋 10颗","可乐(易开罐) 1罐(330ml)","酱油 1米杯","茶叶 1/21米杯","市售卤包 1包","清水 2米杯",

做法

  1. step1

    1: 备好所有食材。

  2. step2

    2: 茶叶先装进「卤味袋」,事后较好清理。(茶叶品牌不拘,这次用的是Harrods红茶)

  3. step3

    3: 将蛋壳清洗干净。(用有认证的免洗蛋比较好)

  4. step4

    4: 拿出电锅,底部铺上「已弄湿但不滴水」的厨房纸巾2张,摆上鸡蛋,盖上锅盖,按下开关即可。开关跳起时,先不掀盖,续焖3分钟。(蛋约8分熟)

  5. step5

    5: (此步骤可省略)将煮好的鸡蛋,置于水龙头下,冲冷水让它凉。(喜欢吃8分熟水煮蛋,这时可先来一颗XD)

  6. step6

    6: 用汤匙轻敲蛋壳,让它有裂痕但不脱落,卤汁较易入味。

  7. step7

    7: 取一内锅,放进卤汁材料,摆进鸡蛋。外锅加 2米杯水量,按下开关即可。(卤汁须淹过鸡蛋)

  8. step8

    8: 开关跳起时,先取出「茶叶袋 和 卤包」,蛋则继续泡在卤汁中1个小时入味。

  9. step9

    9: 浸泡1个小时后〜茶叶蛋试吃,虽然还不完全像 全X便利商店的口感,但好吃,已被秒杀6颗。

  10. step10

    10: 继续(步骤10-11)让蛋更入味。将内锅中的蛋和卤汁移至玻璃保鲜盒存放(继续放内锅也行),待凉即摆进冰箱持续浸泡入味。(冷藏时间为12-24小时)

  11. step11

    11: 食用前,将蛋和卤汁同时放进内锅。(外锅)加进1/2米杯水量,按下开关即可〜香喷喷热呼呼的茶叶蛋完成囉!(照片是泡了一天,只加热一次的颜色)

小诀窍

《经验分享》茶叶和酱油是关键食材,品牌不同,入味程度也会不同。如觉得不够入味,外锅再加进「2米杯水量」,重复煮几次,煮越多次会越入味。但须留意内锅的水量,少了要再添加,茶叶蛋一定要泡在卤汁中。

(创建于2017-05-22)

关键词

可乐茶叶蛋  电锅  茶叶  可乐  

茶叶蛋的做法
简单家常菜做法

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