紫薯鲔鱼明太子沙拉包
材料
"黄侨高粉 265g","洽发低粉 35g","糖 30g","盐 1小匙","酵母 3g","玄米油 15g","牛奶 70g","开水 130g","紫薯粉 1大匙","鲔鱼沙拉酱 酌量","明太子海盐粉 酌量"
做法
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1: 除玄米油.盐外,其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-面粉-紫薯粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油)入烤箱,放碗热水进行,一发40分
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2: 一发后分5小面团滚圆松弛15分,再杆圆形,包入鲔鱼沙拉酱,进行二发1小时
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3: 烤前每个面团表面刷玄米油,画刀纹路,撒明太子海盐粉,烤温180/190 20分
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4: 切面
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5: 另一造型