蜂蜜无花果杏仁塔

材料

"软化的无盐奶油 50克","糖粉 40克","蛋黄 1个","低筋面粉 120克","杏仁粉 20克","蛋液(刷在塔皮内侧) 适量","软化的无盐奶油 55克","糖粉 55克","室温的全蛋(打散) 1个","杏仁粉 55克","新鲜无花果(切片) 数个","蜂蜜 适量"

做法

  1. step1

    1: 将软化的无盐奶油和过筛的糖粉拌匀,加入蛋黄拌匀

  2. step2

    2: 筛入低筋面粉和杏仁粉拌匀

  3. step3

    3: 拌成一团后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时

  4. step4

    4: 在桌面和面团上撒些手粉,将面团擀成0.3公分厚的面皮,大小约比塔模稍大。将塔皮覆蓋在塔模上,再用手指按压塔模的底部和侧边,使塔皮和塔模可以紧密贴合,然后切掉多余的塔皮,放入冰箱冷藏30分钟

  5. step5

    5: 塔皮铺上烘焙纸,再放上重石,避免塔皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中,烤15分钟

  6. step6

    6: 烤好后,拿走烘焙纸和重石,把蛋液刷在塔皮的内侧,用180℃再烤7分钟。出炉后,放凉备用

  7. step7

    7: 制作杏仁奶油。将软化的无盐奶油加入过筛的糖粉拌匀后,分次加入回温的蛋液拌匀,再加入过筛的杏仁粉拌匀

  8. step8

    8: 将步骤7填入步骤6中,放入已预热180℃的烤箱中,烤20-25分钟

  9. step9

    9: 放凉后,在表面排上新鲜的无花果片,再淋上蜂蜜即可

  10. step10

    10: 喜欢的话,可以再用新鲜覆盆子、开心果和食用金箔点缀,看起来就更华丽了,送人当礼物非常适合呦

(创建于2016-06-21)

关键词

杏仁塔  花果  无花果  蜂蜜  

杏仁的吃法

小知识

相关食物