缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油食谱)
材料
"鸡蛋豆腐 2颗","太白粉 1大匙","葱 1支","姜 1支","草虾仁 10尾","香菜 2株","红甜椒 1/4颗","黄甜椒 1/4颗","豆油伯缸底酱油 2大匙","绍兴酒 1/2大匙","香油 1大匙"
做法
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1: 将鸡蛋豆腐一块切成4块放入碗内备用。
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2: 虾仁剁成泥状加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。
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3: tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打后,用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥囉!
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4: 将馅料用汤匙刮成三角椎状,将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
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5: 淋上香油、缸底酱油、绍兴酒,再用大火蒸10分钟。
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6: 取出之后饰以香菜及可食用。