姜母鸭

材料

麻油 1杯,米酒 1杯,老姜 3~400g, 半只,盐 少许,水 1500cc

做法

1、老姜剁大块 先稍以刀面拍过(用拍肉槌更好),鸭肉剁好

2、先用麻油(1/3杯),米酒(1/2杯)把老姜(2/3的量)与鸭肉炒得略熟.锅里的鸭肉炒好后,加入水,煮滚(中大火)

3、煮滚后,转小火,再把1/3杯的麻油,与剩下的1/2杯米酒与老姜放入锅内,盖上锅盖,再滚将近1小时

4、起锅前,再将剩余的麻油,绕圈倒入锅中以中火煮滚,再撒入少许的盐巴调味,就完成啦~

(创建于2016-07-24)

关键词

姜母鸭  母鸭  姜母    

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