柔软蔓越莓核桃无油面包

材料

"T55高筋面 260至270g","盐1/2 茶匙","糖1.5 大匙","速发酵母1 茶匙","水 180至190g","核桃 一小把","蔓越莓 一小把"

做法

  1. step1

    1: 蔓越莓泡水3分钟挤干备用。 将核桃跟蔓越莓以外食材聚合成团,以面包机或搅拌机打至出筋就好,大概打15~20分,再加入蔓越莓跟核桃聚合成团。(面团很湿,可以刮板或其他工具辅助。)

  2. step2

    2: 盖上盖子或保鲜膜留个洞让他通风发酵大概2~3小时,时间随温度不一定,反正大概2倍大即可。 以刮板取出面团,在洒上面粉的烘焙纸上整形,再将面团抹湿或喷湿放置温暖处发酵20~30分,2倍大即可。(我洒一点点水在微波炉,微波30秒放入面团发酵,发很好喔!)烤箱预热220度。

  3. step3

    3: 取出面团,洒上面粉割线,置入烤箱220度烤20分钟后关下火再烤3分钟上色。(每人烤箱个性不同,大家可以斟酌一下)然后出炉放凉切片,就是好好吃的健康面包喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

柔软蔓越莓核桃无油面包  油面  无油  蔓越莓  

核桃的吃法
面包的做法

小知识

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