油焖笋

材料

"桂竹笋 300g","辣椒 1只","蒜头 5瓣","<调味料> :","酱油 1.5大匙","老抽(没有可省略) 1茶匙","糖 1茶匙","香油 适量","清水 120~150c.c"

做法

  1. step1

    1: 桂竹笋冲洗干净后切掉纤维较粗的部分,用手将桂竹笋撕成一条一条的,再切成长段备用。

  2. step2

    2: 烧一锅热水,水滚后放入桂竹笋煮5~10分钟,之后捞起冲冷水洗净后沥干备用。

  3. step3

    3: 辣椒斜切片、蒜头拍扁备用。

  4. step4

    4: 起油锅(油多放一点),爆香蒜头,再放入桂竹笋,转中火翻炒一下。 加入酱油、老抽、糖拌炒均匀。

  5. step5

    5: 加入清水翻炒,大火煮滚后,盖锅小火焖煮20分钟(期间要翻动,让桂竹笋烧煮入味)。 最后大火收干酱汁,起锅前加入香油快速翻炒一下即可熄火。 盛装至密封保鲜盒,等放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

焖笋  油焖    

油焖笋的做法

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