草莓巧克力蛋糕~~甜蜜品尝草莓惊喜!!

材料

"草莓.柠檬皮屑.糖粉 适量","牛奶 130g","砂糖 30g","奶油 20g","蛋黄 2颗","香草精 1小匙","低筋面粉 30g","可可粉 7g","蛋黄 2颗","砂糖 10g","牛奶 20g","液态奶油 23g","蛋白 2颗","砂糖 20g","鲜奶油 150cc","巧克力酱 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 将2颗蛋黄和10克砂糖搅拌均匀后加入牛奶和液态奶油拌匀~~(液态奶油可以用沙拉油取代喔!!)

  2. step2

    2: 倒入过筛的低筋面粉和可可粉!!!

  3. step3

    3: 搅拌均匀成巧克力面糊~~

  4. step4

    4: 接着要来打蛋白霜!!取一个干净无水无油的容器打入蛋白~~使用电动打蛋器打至干性发泡~~20g的砂糖分两次加入一起打!!

  5. step5

    5: 蛋白打成像照片中这样!!!拿起来是垂下来但不会滴下来喔!!!

  6. step6

    6: 先取一些蛋白霜放入巧克力面糊均匀拌匀~~拌匀后将剩余的蛋白霜全倒入巧克力面糊轻轻拌匀即可!!

  7. step7

    7: 将面糊倒入烤皿内放入预热170度烤箱烤约25分钟!!!**或是置于热水煮沸的锅中以中火蒸20-25分钟~随时注意锅中的水不够要加喔!!

  8. step8

    8: 烤蛋糕的时候我们来做卡士达酱吧:)将牛奶稍微热一下~~温温的就可以!!!

  9. step9

    9: 把蛋黄和砂糖搅拌均匀!!

  10. step10

    10: 倒入面粉并拌匀!!!

  11. step11

    11: 接着缓缓倒入牛奶~~边倒边搅拌!!!

  12. step12

    12: 然后全倒入锅内以小火烹煮~~煮的过程要不断的搅拌避免烧焦!!!

  13. step13

    13: 慢慢的会开始变浓稠~~变稠后关火并放入奶油拌匀放凉备用!!

  14. step14

    14: 来制作巧克力鲜奶油~~将鲜奶油用搅拌棒打到有点硬后加入巧克力酱一起打就完成囉^^"

  15. step15

    15: 蛋糕烤好后切成一半!!表面丑丑的没关系因为上面会抹奶油^^"

  16. step16

    16: 在下面这块蛋糕上涂上适量卡士达酱~~

  17. step17

    17: 铺上草莓片!!!盖上另一块蛋糕涂抹上巧克力鲜奶油~~撒上草莓碎粒.柠檬皮.糖粉并用几颗草莓装饰即完成囉^^

  18. step18

    18: 哇!!!充满惊喜感的草莓巧克力蛋糕:)小巧可爱~~两人吃刚刚好!!!你一口我一口呀>///

  19. step19

    19: 满满的巧克力鲜奶油~~又香又迷人呢:)

  20. step20

    20: 里头吃的到新鲜酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香浓的卡士达内馅..吃起来甜而不腻喔!!!吃得满嘴都是奶油也觉得幸福^^"

(创建于2016-06-21)

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