云南风鸡丝拉面

材料

"拉面 2包","土鸡骨腿 1只","小黄瓜 半条","胡萝卜 半条","花生 适量","香菜 少许","柠檬 半颗","鲣鱼 40cc","味淋 30cc","辣椒 半根",

做法

  1. step1

    1: 备料

  2. step2

    2: 小黄瓜、胡萝卜洗净(胡萝卜去皮)刨成丝备用

  3. step3

    3: 花生放入塑胶袋,用擀面棍稍微敲碎备用

  4. step4

    4: 汤锅水煮沸,放入去皮的台湾土鸡骨腿切块烫熟,捞起稍微放凉后撕成鸡丝。(剔去肉的鸡骨头先别急着丢,与汤继续小火熬煮,加点盐调味,就是好喝的清鸡汤囉)

  5. step5

    5: 将鸡腿丝与酱汁混合拌匀备用

  6. step6

    6: 另取一汤锅,水煮滚后将拉面放入煮熟后捞起,用冷开水冲洗一下口感更Q弹

  7. step7

    7: 将拉面、黄瓜丝、胡萝卜丝与鸡腿丝和酱汁一起拌匀

  8. step8

    8: 最后洒上碎花生、香菜,清爽开胃的鸡丝拉面完成

(创建于2018-02-23)

关键词

鸡丝拉面  风鸡  云南风鸡丝拉面  鸡丝  

云南菜谱
拉面的做法

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