蕃茄鲜虾细面

材料

"虾子 10只","五木细面 二束","小蕃茄 10颗","蒜头 10瓣","辣椒 一小条","葱绿 二只","起司 适量","黑胡椒 适量","【调味】盐 二匙","【调味】蕃茄酱 三大匙","【调味】白酒 三大匙","【调味】热水 三大匙"

做法

  1. step1

    1: 蕃茄切半~虾子洗净在背在用剪刀剪开2/3~葱~辣椒~蒜头都切成末备用~

  2. step2

    2: 放二大匙橄榄油~(开中小火就好)下蒜末和辣椒末至香气出来 ( 多吃大蒜对身体益处颇大所以做料理我喜欢使用大量的蒜喔~辣椒适各人喜爱添加) 另煮一锅水准备煮面~

  3. step3

    3: 再把小蕃茄放下去~蕃茄要过油茄红素才会出来~稍为煎一下

  4. step4

    4: 再放虾子稍为煎一下~( 旁边的蒜头和蕃茄也要适时的番一下~避免烧焦~

  5. step5

    5: 虾子稍为为红了就翻面~这时候就放蕃茄酱~白酒~热开水~盐~等调味料~全部搅拌搅拌~(要注意虾子的熟度~太就会硬了~两面都红了就差不多了~余热会继续熟成~要自行拿捏一下~)

  6. step6

    6: 另一锅水把细面煮到7~8分熟就捞过来~拌一拌~(记得转小火汤汁才不会收的太快~) 把葱绿末也放下去一起拌匀~再试一下味道调再调一下~ ( 个人比较喜爱偏软的面条~也可以用义大利面来做~事先烫好先拌一下橄榄油再放来拌也 OK的)

  7. step7

    7: 盛盘再洒上黑楜椒和起司丝就可以上桌囉~( 本来是准备和脑公一起吃的~谁知二个小鬼居然一口接一口的把面都吃完了~今天还不怕辣~茄~我们俩只好吃白饭配虾和蒜末............)

(创建于2016-06-21)

关键词

蕃茄鲜虾细面  细面  鲜虾  蕃茄  

相关食谱

小知识

相关食物