用铁铸锅煮~红烧牛肉面

材料

"材料(A)牛腱 1200g","材料(A)葱 1根","材料(A)姜 2片","材料(A)水 3L","材料(B)沙拉油 5大匙","材料(B)蒜头 1整个","材料(B)花椒粒 1大匙","材料(C)洋葱 1粒","材料(C)番茄 2粒","辣豆瓣酱 4大匙","淡酱油 5大匙","酒 5大匙","糖 20g","八角 2颗","月桂叶 1片","黑胡椒粒 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 在铁铸锅内放入材料(A) 冷水开始煮。

  2. step2

    2: 煮汤同时,另取一个小锅在炒锅中放油入花椒、大蒜、小火煸至蒜瓣金黄捞出熄火。花椒泡在油里备用。将炸花椒的油过滤,花椒舍弃不用。

  3. step3

    3: 炒锅中花椒油加入调未料C的酱料煮开制糖溶。

  4. step4

    4: 将3.煮好的酱料倒入牛肉高汤大火煮开之后,盖上锅盖转 小火焖煮1小时。

  5. step5

    5: 一小时候放入洋葱块以及番茄块,肉块取出切小块续煮1个小时至肉块柔软。

  6. step6

    6: 个人汤碗放入适量的香油、盐、味精。煮一锅清水下入面条、熟成、捞出面条放入碗中。捞出适量牛肉块于碗中,淋入牛肉高汤,洒上葱花。完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

牛肉面  烧牛肉  红烧牛肉  牛肉  

红烧牛肉面的做法
红烧肉做法

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