麻辣臭豆腐

材料

"臭豆腐 适量","鸭血 适量","其它配料 随意","「香料2」八角桂皮花椒,百果,甘草 各少许","柴鱼片(细的) 适量","辣油 适量","萝卜 适量","酸菜 适量","「调味」酱油,盐,柴鱼粉 适量","「香料1」洋葱蒜头生姜豆瓣酱 适量","自制辣椒酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 用辣油先爆香「香料1」,再放入「香料2」

  2. step2

    2: 放入汤和臭豆腐,大块萝卜,加入柴鱼片和自制辣椒酱(我的食谱中有做法)「调味」

  3. step3

    3: 用小火煮约20分

  4. step4

    4: 另用锅子放入鸭血

  5. step5

    5: 挑出豆腐,用滤网去除所有香料,汤倒入4,再煮约20分就完成臭豆腐汤底了

  6. step6

    6: 酸菜切丝,加糖炒熟

  7. step7

    7: 取一人份的臭豆腐,加入你喜欢的配料(甜不辣,米血等)

  8. step8

    8: 如果喜欢加冬粉记得捞起来,吃的时候再沾汤汁会更Q哦

  9. step9

    9: 起锅前加一匙肉燥(我食谱中有做法)会更美味哦

  10. step10

    10: 起锅放入酸菜,洒上香菜就以囉^_^

(创建于2016-06-21)

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臭豆腐怎么做

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