Olivia♥川味麻辣水煮牛肉

材料

"牛肉片 300g","花椒 两大匙","辣椒 四小条","姜 一片","蒜头 四瓣","辣豆瓣酱 两大匙","盐巴 适量","葱花 一大把","米酒 两大匙","植物油 两大匙","蛋白 一颗的量","太白粉 一大匙"

做法

  1. step1

    1: 牛肉片与醃料拌好,辣椒去蒂去籽切丝,大蒜去皮切片。如果想增加辣度,辣椒不要全部去籽。

  2. step2

    2: 热油,小火爆香花椒粒。

  3. step3

    3: 加入辣椒、蒜头、姜、豆瓣酱,拌炒至油亮且香气出。

  4. step4

    4: 加入高汤或水,转中大火煮至沸腾。

  5. step5

    5: 加入牛肉翻炒至约五分熟还带粉色,加入盐巴调味,七分熟的时候熄火,撒上葱花。

(创建于2016-06-21)

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