酒香溏心蛋

材料

"鸭蛋 12个","绍兴酒 半碗","甘醇酱油 1碗","味霖 半碗"

做法

  1. step1

    1: 鸭蛋黏附的杂质较多,先泡水后洗净沥干

  2. step2

    2: 起一水锅,放入一茶匙的盐

  3. step3

    3: 将蛋放在漏勺上,一次放入滚沸的热水中,水至少要盖过蛋3公分,大火煮2分50秒熄火后闷3分钟

  4. step4

    4: 将热水倒掉马上冲冷水

  5. step5

    5: 小心剥除蛋壳

  6. step6

    6: 将剥好的糖心蛋浸泡在酱汁中,放入冰箱中冷藏三小时就可食用

(创建于2016-06-21)

关键词

溏心蛋  酒香      

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