我不怕食安 -教你作达人~香蒜罗勒软法~

材料

"高筋面 200g","低筋面粉 30g","水 140g","酵母 3g","奶油 10g","盐 3g"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料混合并等待第一次发酵制面团两倍大;塑形,分割,醒面15分钟后,继续二次发酵约60分钟,完成后,洒粉并使用利刃于面团上作切割,最后放置自制香蒜酱。

  2. step2

    2: 以190度c烘烤20分钟后取出,再次填上香蒜酱入烤箱烘烤约3分钟。(第二次步骤可省略)。

  3. step3

    3: 烘烤后,扣扣声作响,食用前再次涂抹香蒜酱,滋味更迷人。香蒜酱做法:奶油30g+大蒜15瓣(须磨泥)+义式香料拌匀即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

香蒜    罗勒    

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