水蜜桃杯子蛋糕

材料

"(蛋黄糊)蛋黄 5颗","(蛋黄糊)水蜜桃果酱 约200公克","(蛋黄糊)油 40-45公克","(蛋黄糊)低筋面粉 100公克","(蛋白霜)蛋白 6颗","(蛋白霜)糖 60公克","(蛋白霜)柠檬汁 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 蛋黄+水蜜桃果酱(朋友送我的果酱先用)+油轻拌匀,加过筛的低筋面粉,轻拌匀,成蛋黄糊。水蜜桃果酱作法在:https://icook.tw/recipes/86303

  2. step2

    2: 蛋白+柠檬汁起泡后加糖,糖分3次加入,打成湿性发泡。成蛋白霜。

  3. step3

    3: 蛋白霜取1/3入蛋黄糊,轻又快拌匀。

  4. step4

    4: 作法3拌好,倒进剩下的2/3蛋白霜,一起全部轻又快拌匀。成蛋糕糊。

  5. step5

    5: 蛋糕糊倒入烘焙纸杯里,8分满即可。整烤盘举起,用力拍2下,空气拍出。

  6. step6

    6: 放入事先预热烤箱155度,温度155度约烤18-20分钟。

  7. step7

    7: 烤好在架子的不沾烘焙纸上倒扣,等凉。刚倒扣的时候,约3或5分钟的时候,先稍微移动一下蛋糕,怕蛋糕有蒸气,蛋糕表面沾粘烘焙纸上。

  8. step8

    8: 蛋糕的正面就是如此。

  9. step9

    9: 这是蛋糕的剖面图。一整个香。

(创建于2016-06-21)

关键词

杯子蛋糕  杯子  蜜桃  水蜜桃  

蛋糕的做法大全

小知识

相关食物