红烧带鱼段

材料

主料:带鱼500克,

调料:酱油4克,豌豆淀粉5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克

做法

1.带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;

2.大葱洗净切段;姜洗净切片;

3.淀粉加水调成芡汁备用;

4.锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

5.锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

6.盖锅烧开,移策火煮10分钟;

7.捞出鱼块并盛盘;

8.原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。

(创建于2014-03-14)

关键词

红烧带鱼段  带鱼  带鱼段  红烧  
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