[大同电锅料理]江浙名菜东坡肉

材料

"半油半肉的带皮猪五花 900g-1000g","青葱切段 两支","老姜 10-12片","酱油 8大匙","绍兴酒 4-5大匙","冰糖 4大匙","水 300cc","八角 2片","肉桂 一条"

做法

  1. step1

    1: 将切成块的五花肉用棉绳交叉绑好,接着用滚水汆烫至浮沫出现,则捞出泡冰水冰镇备用

  2. step2

    2: 起油锅,用小火将糖炒至香气出来(微微的焦黄色),接着加入调味料及葱、姜、八角拌炒均匀

  3. step3

    3: 将葱、姜、八角铺在锅底,接着把绑好棉绳汆烫过的猪肉块(猪皮那面朝下)放入大同电锅内锅中,盖上内锅盖,外锅放两杯水,按下电源。

  4. step4

    4: 待电源跳起后再加一杯水在按下电源,等电源跳起后再闷30分钟,食用前将烫好的青菜铺盘,放上东坡肉淋上酱汁即可享用(喜欢Q一点的煮两次,喜欢皮烂一点的煮三次) 不管是家庭主妇、出外人或是留学生....的好朋友~大同电锅欢庆五十年囉!请大家赶紧到粉丝专页一起按赞吧! http://www.facebook.com/ricecooker50

(创建于2016-06-21)

关键词

东坡  江浙  电锅  

东坡肉的做法

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