松炸鱼条

材料

主料:草鱼250克,

调料:猪油30克,盐2克,黄酒2克,味精2克,花椒1克,鸡蛋清30克,胡椒粉1克,香油2克,小麦面粉10克,豌豆淀粉4克,大葱3克,姜3克

做法

1.将草鱼肉改成一字条收入碗内,加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味,腌制一下备用;

2.将鸡蛋清打入碗内,抽打成泡沫状,加入淀粉调拌均匀;

3.大勺加宽油,烧四成热时将腌制好的鱼条拍粉挂糊下勺,炸略硬时捞出;

4.待油温回升至六成热时,再将鱼条冲炸一下捞出,配椒盐装盘即可。

(创建于2014-03-13)

关键词

炸鱼条  松炸鱼条  鱼条  
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炸鱼的做法

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