菜豆干黄瓜排骨汤

材料

"小排骨半斤 300g","菜豆干(豇豆干) 约1小碗","大黄瓜(中型) 1条","枸杞 1大匙","水 约2000ml","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 将菜豆干洗净泡水片刻..(约10~15分钟,不需泡过久~泡软后洗净沥干即可),大黄瓜去皮籽切块状, 小排骨洗净汆烫过备用。

  2. step2

    2: 取一汤锅(约3.5~4L容量)放入汆烫过的排骨和泡软的菜豆干。

  3. step3

    3: 倒入水至锅的8分满容量~(约2000ml)

  4. step4

    4: 煮开后转小火,炖煮约25分钟后再放入大黄瓜续煮..(可免黄瓜过于软烂)

  5. step5

    5: 大黄瓜放入后再煮约15~20分钟,(喜欢枸杞者,可在此时加入~)起锅前调味即可。

  6. step6

    6: 菜豆干+排骨炖煮是古早味的传统做法,加了大黄瓜一起煮和枸杞的画龙点睛后..汤喝来更显甘醇美味。

(创建于2016-06-21)

关键词

黄瓜排骨汤  菜豆干黄瓜排骨汤  骨汤  黄瓜  豆干  菜豆  

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