吴宝春- 金牌吐司自己烤
材料
做法
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1: 所有材料搅拌均匀,拌揉至面团表面发亮。放进塑胶箱或铁盆,再盖上干布或塑胶袋,静置1至1个半小时, 待其发酵至2倍大。
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2: 平均分成每个220g的面团(5颗),每颗滚圆,盖上干布静置30分钟。
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3: 擀面棍杆至少两次。作法为擀成平面、卷起、再擀平。擀成长型后,卷起、入吐司模型,放在室温约30度的地方,待其发酵至模型的九分满。
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4: 放入烤箱,倒数第二格,200度烤40分钟。(带盖)