芋头西米露

材料

芋头 300g,西谷米 40g,椰浆 40ml,糖 一大匙

做法

1、芋头削去外皮(去皮后300g),分两块;一块切片、一块切丁。片状芋头加两碗水用果汁机打成泥。

2、水煮滚后关小火,加入西谷米慢煮至呈透明状,沥干。切丁芋头放到盘中,入蒸笼或电锅蒸至熟。

3、两大碗水与芋泥一起煮,先加糖调味,煮至八分熟时,加椰浆煮到滚。过程中需不停搅匀,以免芋泥沾底。

4、依序再放入芋头丁与西谷米,再次煮滚,放凉后即完成。

(创建于2016-07-25)

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芋头的做法

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