芋头烧排骨

材料

小排骨 半斤,芋头 一小颗,蒜头.葱 少许,油葱酥 1大匙,酱油 1小匙,胡椒 1小匙,五香粉 1小匙,糖 1小匙,太白粉 1小匙,米酒 1小匙,盐 适量

做法

1、小排骨洗净用醃料酱油.胡椒粉.五香粉.糖.米酒.太白粉醃渍入味;芋头去皮切3公分长块备用。

2、热油待油温约150℃时,放入芋头用小火炸至表面金黄后,捞起。

3、热油锅下醃好的排骨,用中火炸排骨至表面酥黄捞起、沥干备用。

4、锅子,倒入一点点的油,放入蒜末和葱末爆香,再放入油葱酥和排骨拌几下。

5、水的量要淹过排骨即可,转中火煮至沸腾15分钟后,把芋头也放进去一起煮,再加1大匙的酱油和1小搓的糖调味,转小火一直煮到汤汁快收乾,芋头也软了,试一下味道,咸淡刚刚好就可以起锅了 !

(创建于2016-07-25)

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烧排骨  芋头烧排骨  

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