雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点

材料

"雪糕 味道随你喜欢","蛋白 4个","蛋黄 4个","砂糖(蛋白用) 30克","砂糖(蛋黄用) 10克","低粉 40克","橄榄油 40克","牛奶 40克","香草精 数滴"

做法

  1. step1

    1: 先做蛋白部分。砂糖分三次加入蛋白打发至把碗上下反转都不掉下的程度。*打蛋白的容器不要有水分哟

  2. step2

    2: 蛋白打好后可以放入雪柜冷藏。烤箱180度预热。

  3. step3

    3: 蛋黄部分,先分次加入砂糖,加发至糖溶化,再加入橄榄油、水、香草精打发

  4. step4

    4: 低粉过筛,先把三分一伴入蛋黄糊,切伴。然后再其余低粉伴入蛋黄糊。* 伴至没有粉粒就好,不要过份搅拌。

  5. step5

    5: 把三分一蛋白糊加入蛋黄糊,伴匀。然后加入其余的蛋白糊,伴匀。

  6. step6

    6: 把蛋糕糊倒入已舖上牛油纸的 28cm x 28cm 的烤盘上。然后拿起烤盘离台十几厘米放下,重复几次,另外用牙签挑起大泡。 放进烤箱180度焗约12至15分钟至表面呈啡色可出炉

  7. step7

    7: 焗好后立即放到网架上,把牛油纸撕开,换上新的牛油纸,把蛋糕体放凉。

  8. step8

    8: 放凉后,把雪糕涂满蛋糕体,然后卷起,再放入冰格冷藏2小时就完成!

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋糕卷  雪糕蛋糕卷 — 夏日透心凉甜点  夏日  雪糕  
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