不加泡打粉的天酵司康

材料

低粉 250,糖 45,全脂奶粉 25g,无盐奶油 75g,水果种天酵 125g,果干(可不加) 60,鸡蛋 1又1/2颗

做法

1、低粉+奶油+糖+奶粉,用手搓成粉状。

2、天酵+蛋液+果干拌匀

3、1+2步骤混合轻搓成团,略微发酵。

4、桌面洒上低粉,用擀面棍擀平后将面团折三折再擀平,每杆一次就洒上少许低粉,这个步骤重复三次。

5、将已擀好的面团切成三角形,表面喷些水待发酵。

6、烤箱180度预热。预热的同时在表面刷上蛋黄液。烤25分钟。三角形司康切越大烘烤时间要长些。

7、司康烘烤出来可拍拍屁股,有空洞的声音就代表熟了。

(创建于2016-07-25)

关键词

泡打粉  司康  

相关食谱

小知识