古早味萝卜糕(在来米板)

材料

"在来米 600公克","冷开水 600cc","白萝卜 1800公克","红葱油 一大匙","红葱酥 2大匙","盐 适量","烹大师 一匙","白胡椒 一匙","水 150cc","年糕纸 1/4张"

做法

  1. step1

    1: 在来米洗净泡水约2~3小时后沥干,在来米加冷开水用调理机打成米浆 白萝卜削皮刨成丝

  2. step2

    2: 热锅放入一大匙红葱油倒入白萝卜拌炒加入150cc水调味(盐,烹大师)焖煮约3~5分钟 萝卜软岀水后加入油葱酥转小火倒入米浆慢慢搅拌(走浆)搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火

  3. step3

    3: 准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~

  4. step4

    4: 放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹签插入没有黏黏的就是熟了~ 我做的共2个~竹篮萝卜糕一个约1500公克

  5. step5

    5: 冷却后切片煎的赤赤的

  6. step6

    6: 吃得到萝卜丝喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

古早  在来米  萝卜  古早味  

萝卜糕的做法

小知识

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