绿豆汤【免炒、免浸泡】

材料

"毛绿豆 1杯","绿豆蒜(可有可无) 半杯","二砂糖 适量"

做法

  1. step1

    1: 洗好的绿豆放入锅中,取适量的水(1:10),盖锅闷煮至大滚关火,闷上30~40分钟。 开盖放入绿豆蒜,盖锅大火煮滚,转小火煮10分钟,放入二砂糖即可。

  2. step2

    2: 『绿豆蒜』和蒜头并无任何关联,而是一种剥壳绿豆仁。正名应该是「绿豆馔」,绿豆蒜并不是蒜头,当初取这个名字,是因为绿豆剥壳后,经过熬煮,绿豆仁样子看起来很像用菜刀将蒜头拍碎后的样子,所以才取名为绿豆蒜,是早年恒春半岛常见的在地甜品,所以跟真正的蒜头一点关系都没有。

(创建于2016-06-21)

关键词

豆汤  绿豆汤【免炒、免浸泡】  

绿豆汤的做法
绿豆汤怎么做

小知识