葱油鲩鱼

材料

主料:草鱼750克,

调料:大葱5克,姜4克,黄酒25克,花生油75克,盐3克,胡椒3克,味精2克,酱油15克

做法

1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。

2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱结,姜片,撒胡椒粉,盖上葱丝。

3.炒锅上火,下油烧至九成热时,出锅浇在葱丝上面即成。

(创建于2013-06-28)

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