简易自制润饼皮(春卷皮)

材料

"高筋面 200g","盐 1茶匙","水 300g"

做法

  1. step1

    1: 将面粉与盐拌匀,再加入水,用打蛋器搅拌均匀,盖上保鲜膜静置1小时备用。

  2. step2

    2: 平底不沾锅内用厨房纸巾擦上一层薄薄的油,开最小的火加热约30秒,至手掌离锅内2公分能感受到热气,即可舀入一大汤匙面糊于锅底中央。

  3. step3

    3: 用平铲前端以划圆方式将面糊推成大圆形,像做可丽饼那样。

  4. step4

    4: 等待润饼皮的边缘微微卷起,表示面皮已经好囉!用干净的铲子和筷子轻轻夹起面皮,不会沾黏就表示熟囉!

  5. step5

    5: 不须再另外抹油,保持锅子的温度就可依序煎好剩下的面糊,共可做8张润饼皮。

  6. step6

    6: 质感和口味真是不输给市售的饼皮唷!

  7. step7

    7: 用来包入喜欢的食材,就可让料理多些变化囉!

(创建于2016-06-21)

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春卷皮的做法
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