高丽菜培根包子
材料
"中筋面粉 600g","水 300g","酵母 6g","糖 30g","沙拉油 15g","高丽菜 400g","培根 200g","红萝卜 适量","胡椒粉 适量","香油 适量","盐 适量"
做法
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1: 高丽菜切末后,加塩醃一下,培根加少许油炒香后撒些胡椒粉,盛起放凉后跟醃好的高丽菜跟红萝卜干丝,加些香油拌一下,试试味道,适时加塩,太咸可加点糖或鸡粉调整。
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2: 将前五项拌均倒入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
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3: 搓成长条状,切成40g的剂子,擀成圆薄状。
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4: 包入饀料,放至蒸笼做第二次的发酵。
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5: 水滚后,中火蒸12分钟即可。