菜脯蛋(虾皮版)

材料

" 3颗","菜脯 50g","葱 2枝","虾皮 1小把","油葱酥 少许","白胡椒 少许","太白粉(可省) 1小匙","牛奶(可省) 1大匙","米酒(可省) 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干

  2. step2

    2: 蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡(太白粉让蛋蓬松、牛奶软嫩、米酒去蛋腥,这三个可加可不加)

  3. step3

    3: 热锅加油,先炒香虾皮、菜脯后,加入油葱酥及白胡椒(可以先尝味道,再视需要加点日式酱油或盐)

  4. step4

    4: 把葱花蛋液淋上去,转动锅子铺平

  5. step5

    5: 等到蛋液有点凝结,蛋皮也可以转动时,就可翻面了,把铲子伸进锅的中心,一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可),煎到双面金黄就可以了

  6. step6

    6: 搭当~完成品~~

(创建于2016-06-21)

关键词

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虾皮怎么吃

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