豆瓣酱香煎黄金豆腐

材料

材料 -,免治猪肉 150克,硬豆腐 1砖,豆角 4条,洋葱(切碎) 1/2个,蒜茸 1汤匙,葱(切粒) 1颗,姜 2片,辣椒(切丝) 1只,生粉 少量,葡萄籽油 1汤匙,醃料 -,豉油 1汤匙,米酒 1汤匙,调味料 -,台式豆瓣酱 2汤匙,有机黄金砂糖 2茶匙,惹味 1茶匙

做法

1、豆角洗净切粒,放入滚水中汆烫,沥干备用。

2、免治猪肉加醃料醃约10分钟。

3、豆腐用水冲净及抹乾,切块后扑上生粉。

4、烧红镬下葡萄籽油,小火煎香豆腐至两面金黄,盛起备用

5、原镬爆香姜葱辣椒及洋葱碎,加免治猪肉以中火炒匀至九成熟,再下豆角粒及调味料炒匀。

6、将豆腐排放碟上,铺上(5),即成。

(创建于2016-07-26)

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