以一应万变之百变面团~葡萄干坚果面包

材料

"高筋面 350g","水 220g","黑糖 40g","盐 少许","乾式酵母 1茶匙","坚果(或南瓜.地瓜.....) 适量"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料入面包机按下功能键~搅拌(14分钟)完成,静置30-60分(依天起冷热而定)发至2.5倍大,入冰箱低温保存隔天一早制作。

  2. step2

    2: 拿出面团,用手掌用力将里面的气全部压出,再分割每个100g接着整型一定要做得很仔细.面包才发得好..面包内部组织才不会有空洞.放入烤箱二次发酵,可放一盘热水加速发酵,夏天约15分钟冬天约30分钟即可,烤箱190度约15-20分钟,热腾腾外酥内软香Q等著一家人享用呢!!

  3. step3

    3: 无花果面包~内馅是无花果跟面团一起搅拌的

  4. step4

    4: 南瓜桂花香酥面包~将南瓜及桂花一起拌面团

  5. step5

    5: 红豆乳酪面包~内馅是红豆+乳酪来塑形

  6. step6

    6: 汉堡包~不加任何馅料做成塑形时弓着手..包著面团..轻轻的别用力..沿着桌面顺时钟...面团搓圆就好~~..

(创建于2016-06-21)

关键词

坚果面包  坚果  葡萄干  面团  

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