九层塔蒜蓉佐猪腱 ♡白切肉1

材料

"食材︰猪腱子 2个","食材︰葱 2根","食材︰姜 3片","食材︰米酒 1大匙","调味料︰九层塔 1把","调味料︰大蒜 5粒","调味料︰盐 适量","调味料︰油 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 冷水放入猪腱加水至高过肉,加葱姜米酒,煮20分钟(从冷水入锅算起)

  2. step2

    2: 以筷子戳穿猪腱,如筷子拔出后无血水冒出 (箭头处),表示全熟,将肉取出

  3. step3

    3: 若筷子抽出后,有血水渗出,再煮5分钟 ( 热汤中不好拍^^ )

  4. step4

    4: 待稍凉后切片排盘,酱料铺上即成。

  5. step5

    5: ♥ 九层塔蒜蓉酱︰九层塔切碎、大蒜绞成泥,放入小锅后加盐&油拌炒,待大蒜熟化(尝起来无辣度) 即可起锅。

(创建于2016-06-21)

关键词

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