麻婆金瓜蒸蛋

材料

"南瓜小颗 1颗","鸡蛋 3颗","猪绞肉 150g","蒜末 1大匙","姜末 1大匙","青葱 1只","高汤 120~150c.c","麻油 1大匙","辣豆瓣酱 1大匙","酱油 1茶匙","米酒 1大匙","糖 1茶匙","开水 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 南瓜带皮刷洗干净后,切除盖头,挖掉囊籽和内膜、青葱切花备用。

  2. step2

    2: 鸡蛋打散后用细滤网过筛两次,再加入高汤搅拌均匀,倒入南瓜中,放入电锅,外锅放2杯水,锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起后再焖10~15分钟。

  3. step3

    3: 另取一炒锅,热锅后加入麻油、绞肉炒散,再推至锅中一旁,爆香葱白、蒜末、姜末。

  4. step4

    4: 加入<调味料>翻炒均匀,洒上葱花快速拌炒一下即可熄火。

  5. step5

    5: 最后淋在南瓜蒸蛋上即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

金瓜蒸蛋  麻婆  

金瓜的做法
蒸蛋的做法

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