Olivia♥迷你起司牛肉派
材料
"洋葱 90g","红萝卜 30g","芹菜 30g","牛绞肉 280g","普罗旺斯香料 半茶匙","盐和黑胡椒 适量","番茄糊 1大匙","开水 1杯","芝司乐低脂高钙起司 1片","莫札瑞拉起司 少许","冷冻派皮一份 330g"
做法
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1: 洋葱、红萝卜、芹菜切碎。芝司乐低脂高钙起司切小丁备用。 模具洒上薄薄一层面粉,冷冻派皮稍微退冰后,舖于模具内塑型,用小叉子在底部搓几个洞。包上保鲜膜后,放回冷冻库10分钟。同时将烤箱预热至160度。
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2: 在煎炒锅中以中小火热锅和一大匙油,将洋葱、红萝卜和芹菜炒至软化。加入牛绞肉和香草拌炒至熟。
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3: 派皮从冷冻库取出,再派皮上舖烘被纸,放上盲烤专用烘焙石,用160度烤10分钟。
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4: 煎炒锅中加入一杯水和一大匙番茄糊,以中火煮至汤汁剩一半的量,以盐和黑胡椒调味。
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5: 将烤好的派皮取出,拿掉烘焙纸和烘焙石。牛肉馅和芝司乐低脂高钙起司稍微拌匀,填入派皮中。用190度烤10分钟。
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6: 牛肉派洒上莫扎瑞拉起司,再烤10分钟,就可以上桌囉!