芝香竹䇲鱼三角饭团

材料

"一夜干 一条","白饭 1大碗","葱花 45ml","姜泥 15ml","白芝麻 30ml","胡椒盐 1.25ml","奶油 1小块","鲣鱼酱油 22.5ml",

做法

  1. step1

    1: 今天使用的是汇鲜巿集-竹䇲鱼(一夜干),其鱼体脂肪经过盐水醃渍与风干的处理,鲜美的鱼肉脂肪不但不油腻,还更增添的一股迷人的咸香味~

  2. step2

    2: 将食材准备如图:白芝麻/竹䇲鱼(一夜干)/鲣鱼酱油/姜泥/葱花

  3. step3

    3: 准备白饭一大碗公

  4. step4

    4: 将竹䇲鱼双面抹上些许米酒、蕃薯粉后,下锅小火干煎,待熟后起锅撕片备用

  5. step5

    5: 奶油热锅后

  6. step6

    6: 倒入竹䇲鱼碎拌匀后

  7. step7

    7: 随即加入姜泥拌匀,

  8. step8

    8: 最后加入葱花、胡椒粉拌匀备用

  9. step9

    9: 准备一大碗将白饭倒入,加入鲣鱼酱油拌匀

  10. step10

    10: 加上【步骤8】拌好的竹䇲鱼

  11. step11

    11: 最后加入白芝麻拌匀

  12. step12

    12: 慢慢填入三角饭团的模型

  13. step13

    13: 压好后倒出来如图

  14. step14

    14: 摆盘即成好吃的【芝香竹䇲鱼三角饭团】

  15. step15

    15: 看那好吃的fu.......真棒..原来一夜干可以酱子吃唷~

(创建于2018-03-13)

关键词

三角饭团  竹䇲鱼  芝香  

饭团的做法图解

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