【海鲜年菜】影片-鲜虾鸡卷
材料
"分量:两卷 约两打","猪绞肉600 克","虾仁150 克","洋葱,切丁1 颗","蒜泥1 小匙","姜末1 小匙","太白粉1 大匙","蛋1 个","鸡精粉1 大匙","五香粉1 大匙","糖1 大匙","盐1½ 小匙","酱油25 克","腐皮½ 张","油3 杯"
做法
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1: 将A材料全部量入一个大盆中,用手搅拌均匀。
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2: 再放B材料下去调味,也是用手拌匀。
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3: 将腐皮切成三角派形。先将一整个圆形的腐皮对折,从折线剪开成两个半圆型,在把半圆形对折,在从折线剪开,成1/4 圆。
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4: 尖端朝外,将盆内的馅分成两等份,各摆在底部成一长条状,向尖端那头卷一半,把两端折往内,再全部卷起。
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5: 将油在油锅内加热到筷子下去会冒泡,把鸡卷下油锅内炸, 一面大约是炸5 分钟,捞出后沥干多余的油,稍凉后再切片食用。
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6: 来个近照吧!!! (^_−)−☆